鲜湿面厂：继承长征精神  创造优异成绩

通讯员卢晓静

    鲜湿面厂全体干群继承长征精神、争做新时期红军，2016年完成计划产值的149.2%，同比上升了30.3%，创历史新高。
    原面车间设备自动化程度最高，数月来，两条生产线24小时不停机，车间机修工也是24小时跟班走，保证随时到位。机器出故障时，为了保证最短时间内排除，他们都习惯了一路小跑。设备科人员全面做好保障工作，遇到重大问题，随叫随到。有一次原面计量秤里的线路板坏了，设备科长时建业和同事连续工作5小时才修好，饭都顾不上吃。还有一次杀菌机的链条脱轮，车间主任张培志率先钻进设备维修。杀菌机工作时，温度在93度上下，排气之后也在50度左右，在这样的高温环境下，大家一直工作了两个小时，直到机器恢复正常使用。原面车间有一项制度，如果停机10分钟，就必须通知车间主任——“哪怕是半夜，也得立刻赶到车间查看。”张培志如是说。
    质检部成员嘴里不离两个词：“标准”、“不中”，就是执行要严格按“标准”，不合标准就“不中”，这也是质检部长王丽英对质检人员“严紧细狠、全过程质量监控”要求的体现。质检员在车间巡检中发现问题，就当即做好在岗人员的工艺、技术、清洁方法的示范指导。针对所有进厂的原辅材料、包装材料、食品添加剂和土特产品等，无论批量大小，一批不落，批批检验。靠着严谨的监督和检验，保证了全厂生产物料的质量安全。化验室人员承担着从原材料到半成品再到成品的检测工作，要对车间内外所有用水的出水口和车间空间环境、设备卫生等的微生物控制定时抽样，平均每天检测的样品达30个以上。
    业务科集思广益，组建了促销试吃队，制订了周密、有力的促销计划，队员们个个士气高昂、勤奋敬业。凭借良好的精神风貌和鲜拌面过硬的产品品质，队员们一次次刷新单日单店销售纪录，从一天二三百盒到五六百盒再到突破一千盒，10月底创造了连续三天超千盒、最高单日近两千盒的新纪录。
    针对湖南、江西、云贵川喜食辣的爱好，经过充分市场调研，生产、技术、销售多部门密切配合，紧锣密鼓地策划、推出了剁椒红油鲜拌面、剁椒牛肉鲜拌面等新品。新品外包装设计更为新颖时尚，颇受消费者喜爱。