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“南街村”鲜拌面坎坷荷兰出口路
鲜拌面厂 钟莹峰
8月6日，2570箱“南街村”鲜拌面整装待发，将由青岛港口首次出口荷兰。回想这次出口历程，感慨良多。
去年4月底，第一次见荷兰BRAND MASTER食品进口负责人Kevin先生是在春季广交会上，得知他在欧洲有1000多家连锁便利超市，主营糖果巧克力、方便食品，正在寻找鲜拌面、拉面系列产品，增加产品多样化时，我们内心狂喜。可Kevin品尝了我们的产品口味后并不满意。
我们毫不气馁，了解到Kevin先生那边的消费者偏爱日式风味。广交会结束，我们通过邮件多次沟通，又请客户寄来适合当地消费者饮食习惯的样品，技术部人员通过反复品尝、多次试验，研发出日式照烧风味鲜拌面。之后，样品口味的反复调整又历经4个月，Kevin先生终于满意了。
接下来是样品打样，之前我们没有生产150克面饼的经验，这对于原面生产来说是项新的技术尝试，技术部要重新制订技术要求，并在生产过程中全程指导，最终，150克的面条生产顺利完成。技术部又按照150克的面饼重量重新调配相应的酱料克重。又经过一个多月的“克克计较”，鲜拌面日式照烧味和鲜拌面日式照烧麻酱味终于出炉。
万事俱备，只等客户。可好事多磨，鲜拌面厂计划与Kevin在10月广州秋季广交会现场确认样品。可Kevin因故没能参展。碰巧鲜拌面厂外贸合作伙伴陈总要拜访欧洲客户。我们就委托陈总带样品拜会Kevin，顺便了解其公司经营情况。在陈总和Kevin见面那天，鲜拌面厂外贸科人员与他保持24小时微信联系，随时回复他的发问，结果皆大欢喜，客户对我们的样品非常满意。
11月，客户委托我们做包装和品牌logo设计。他们偏爱日式风格设计，要求整体设计融入日本文化，在征询企划部的意见和建议后，我们决定以NJC noodle作为“南街村”鲜拌面的缩写logo，并用于客户的首推品牌，设计风格沿用大众普遍能接受的日式文化，包装文字采用了英文、德文、法文、荷兰文四种文字。两款包装设计经过多次修改，最终达到客户要求。包装设计做好后，客户又提出用黑色碗搭配整体设计，我们立即让供应商打了一批黑色碗样，重新设计了透明碗搭配黑色设计和黑色碗搭配黑色设计的两套样品供客户选择，最终客户选用黑色碗搭配黑色设计的包装。
从洽谈到确认包装，我们历经8个月的漫长等待。好容易等到客户要推广新品，武汉却出现新冠肺炎疫情。2月份，国内疫情得到控制，企业复工复产。谁料想，国外疫情全面爆发，即将启动的项目又被叫停。我们没有灰心，密切关注国际疫情态势，告知客户国内疫情期间食品销售迅猛上涨的消息，使客户心中又点燃希望。可又被告知结算方式由发货前付款改为收货后付款。结算方式变更意味我们要承担更大的货款回收风险。一筹莫展时，喜闻商务局加大对外贸出口信保扶持的外贸出口政策，能为我们提供资信查询、如何规避付款风险等业务，这样，我们很快和客户谈妥了付款方式。
6月底，2570箱鲜拌面订单终于盼到。历经1年4个月，鲜拌面厂500多名干群400多个日日夜夜的努力总算有了圆满的结局。
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| 作者：wyzufonjc |
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